材料：

牛扒 250克

牛油 1湯匙

黑胡椒 適量

鹽 適量


椰菜花 1個

水 100毫升

雞湯 200毫升

牛油 30克

百里香 1茶匙

黑胡椒 適量

 

做法：

1. 將牛扒解凍

2. 浸洗椰菜花，然後切碎

3. 將雞湯和水煮後放入椰菜花，用中火將椰菜花煮10分鐘

4. 用攪拌器將椰菜花和牛油打成蓉，加入切碎的百里香和黑胡椒調味

5. 牛扒解凍後用廚房紙輕印吸乾表面水分

6. 用牛油猛火熱鍋

7. 放下牛扒後加入黑胡椒和鹽調味

8. 煎好一面（時間根據個人口感喜好而決定）後反轉，然後再加入少許牛油再煎熟便可。