材料：

排骨粒 1磅

粉絲（浸軟） 1小扎

蔥花 適量

辣椒（切碎）適量


醃料：

糖 1茶匙

豉油 2湯匙

粟粉 1茶匙

米酒 1茶匙


調味料：

蒜蓉 2湯匙

糖 適量

鹽 適量

油 適量


做法：

1. 排骨粒洗淨抹乾，加入糖拌勻

2. 加入豉油，粟粉及米酒拌勻，醃約20分鐘

3. 以中小火熱鍋，加入油和蒜蓉爆香備用

4. 將已醃的排骨粒加入炒香的蒜蓉，拌勻

5. 把浸軟粉絲鋪在碟上，放上排骨

6. 大火隔水蒸10-15分鐘，撒上蔥花和辣椒碎即成。