材料:

有頭虎蝦 2磅

牛油 1/2杯

植物油 1湯匙

搗碎的蒜瓣 6瓣

酸橙 2個

切碎的新鮮香菜 1 束

 

步驟：

1. 用漏勺將大蝦沖洗乾淨，去頭並瀝乾水分。

2. 在大煎鍋中加熱黃油和油，加入大蒜，用小火煎 2 至 3 分鐘 （將大蝦放入大煎鍋或鑄鐵防火盤中烹製，可直接上桌，以便在上桌前保持熱量）

3. 加入酸橙皮和果汁。

4. 煎，不斷攪拌，再煮 1 分鐘

5. 加入大蝦，煮 2 到 3 分鐘，直到它們變成粉紅色。

6. 把它們從火上移開，撒上香菜