材料

西蘭花 1-2棵

蝦仁 10隻

蒜蓉 1 湯匙

紹興酒 1 茶匙

水 15毫升

 

醃料

紹興酒 1 茶匙

胡椒粉 1茶匙

(辣椒絲 少許)

糖 少許

鹽 少許

油 少許

 

做法：

1. 西蘭花用鹽水浸15分鐘後，洗淨切好

2. 蝦仁加入醃料拌勻，醃15分鐘

3. 用中火燒熱鍋，加油，放入蒜蓉炒香

4. 加入西蘭花生炒，下糖、水及紹興酒，加蓋煮2分鐘

5. 加入蝦仁炒至全熟

6. 加入(辣椒絲)和鹽調味，即成。