材料

杏鮑菇 (雞髀菇) 3隻

辣豆瓣醬 1湯匙

蠔油 1湯匙

豉油 1湯匙

糖 1湯匙

鹽 少許

芫荽 適量

 

做法：

1. 將所有調味料和芫荽拌勻成汁料

2. 用大火蒸熟杏鮑菇約15分鐘，待涼後撕開成絲

3. 將汁料拌勻杏鮑菇絲

4. 可冷凍成涼菜或即時食用。