紅菜頭含有豐富的胡蘿蔔素，抗氧化能力高，高纖維、低熱量和少澱粉質。能促進腸道蠕動，清除宿便，達到排毒的功效。

 **正因紅菜頭含有豐富的胡蘿蔔素，因此食每日喝一至兩碗便足夠，小童則更少，若喝過量的話膚色會泛黃

 **這款湯水不適宜隔天飲，請請於即日品嚐。

 

 食材

  紅菜頭 1個

  玉米 2個

  蘋果 2個

  甘筍 3條

   南北杏 少許

   蜜棗 3顆

   陳皮 1片

   清水 2公升

 

  做法：

   1. 將所有材料洗淨

   2. 紅菜頭去皮切塊

   3. 蘋果、甘筍、玉米切塊

   4. 煲滾水後，放入材料大火煲15分鐘，再轉慢火煲1個半小時即可。

 

  **如雙手沾上紅菜頭汁洗不掉，可擦上檸檬汁再洗